廈門工廠的“觀光故事”

　　古龍醬文化園為游客提供了獨特的拍攝場景。曾志藝 攝

　　夏日，重裝升級的廈門太古可口可樂觀光工廠外，10余名小朋友與父母走過印著醒目標志的廠區(qū)圍墻，看到馬路對面憨態(tài)可掬、圍著紅色圍巾的北極熊雕塑，禁不住歡呼雀躍……

　　前不久，首批福建省工業(yè)文旅融合發(fā)展項目公布，廈門多家知名企業(yè)榜上有名，其中的古龍醬文化園、廈門太古可口可樂觀光工廠還被納入“閩南匠心造物之旅”精品線路。當制造車間愿意敞開大門，當流水線開始輸出文化與審美，廈門工廠“觀光故事”也開篇了。

理順動線，工廠變景區(qū)

　　從空瓶上線、清洗、貼標、等壓灌注到檢測、裝箱、成品入庫，全自動化生產線高速運轉——透過廈門太古可口可樂觀光工廠的落地玻璃窗，一瓶可口可樂從原料到成品的全流程一目了然。

　　“大家猜猜這臺機器1分鐘能生產多少瓶汽水？”講解員陸曉話音剛落，10歲的王天天仰頭試探著回答：“850瓶？”得到肯定答復后，他拽著媽媽的手腕興奮不已。

　　今年，太古可口可樂聯手紅點博物館團隊設計并重裝升級后的展館正式向公眾開放，將品牌百年史與“可持續(xù)”美學結合，把工業(yè)文化變成了攝影棚和美學空間，精準擊中年輕群體的審美需求。升級后的參觀動線被精心設計為4個板塊：一樓企業(yè)展廳了解品牌背景與經營理念，二樓生產線參觀走廊可直觀看到飲料的現代化生產過程，可口可樂博物館展示來自世界各地的可口可樂周邊藏品，頂樓可持續(xù)天臺則是一堂變廢為寶的科普課。

　　在可持續(xù)天臺，生產回用水養(yǎng)起了魚、周圍的紅磚墻里使用了污水處理后殘留的污泥……帶著孩子參觀的王鈴不停贊嘆：“以前只覺得可口可樂是一家飲料公司，沒想到背后的環(huán)保工藝也這么硬核。”

　　“從一樓走到頂樓，不僅能了解可口可樂的前世今生，還能一路走向可持續(xù)的未來。”廈門太古可口可樂飲料有限公司黨總支書記藍瑩女士說。

　　十幾公里外，位于同安區(qū)的古龍醬文化園則是另一番景象。

　　這里的空氣中彌漫著黃豆、鹽經發(fā)酵后的醇厚醬香。“最少曬足1年，有的要5年、10年，古法醬油制作就是‘靠天吃飯’。”古龍醬文化園講解員黃壽森指著曬場上數萬口整齊排列的醬缸說道。

　　跟著黃壽森的步伐前行，游客們不僅可以穿越歷史長廊，聽他一一介紹這里陳列的各種歷史制醬器具，還可以走進模擬生產線與產品體驗區(qū)，品嘗醬油冰淇淋、在“打醬油”互動墻上打卡……

　　據黃壽森介紹，古龍醬文化園自2013年開館，展廳占地7000多平方米，以福建非物質文化遺產代表性項目“古龍古法釀造醬油工藝”為核心，將歷史長廊、產品展區(qū)、特色體驗區(qū)串聯成線，每年吸引眾多游客團體前來參觀、交流及團建。“我們把千年的古法制醬技藝轉化成可以觸摸、品嘗的體驗，讓游客在游覽過程中對其產生更深刻的認識。”

深化體驗，工藝可感知

　　當制造車間想要擁抱游客，究竟該如何把冰冷的生產流程轉化為有溫度的體驗？兩個工廠有著自己的思考。

　　“現在的游客尤其是親子家庭和年輕人，早已不滿足于隔空看一看。”古龍醬文化園相關工作人員介紹，園區(qū)早前發(fā)現，當前觀光工廠游客的核心需求，集中于想知道產品怎么來，想動手體驗制造流程，想拍照打卡留下視覺記憶，并在朋友圈分享。

　　圍繞需求，視覺上，古龍醬文化園打造獲“大世界基尼斯之最”認證的醬缸陣，為游客提供震撼拍照背景；味覺上，研發(fā)醬油冰淇淋，打破味蕾刻板印象，讓游客主動成為“種草”博主。

　　為提升互動性，醬園還推出“認養(yǎng)一醬缸”活動，讓消費者從豆子入缸到制成醬油、寄到家里全程可追溯。“得知有這個活動，我立馬給孫子認養(yǎng)了一缸，并由他取名為‘豆子世界’。”帶著孫子特意來參觀醬園的許樹才說。

　　可口可樂觀光工廠也把單向參觀上升到雙向互動的層面。

　　在流水線旁，工廠設置了趣味有獎問答、免費品鑒等環(huán)節(jié)，用輕量化的互動降低工業(yè)知識的門檻，讓孩子們在玩耍中理解現代化生產的邏輯。

　　趙曄觀光后忍不住在社交平臺上分享：“整個觀光過程邊學邊玩，我家‘小哪吒’全程沒喊無聊，眼睛都看直了，回家路上還拿著小獎品舍不得放，一路跟我講看到的生產線小知識。”

　　“工業(yè)旅游的核心競爭力，不在于生產線有多長，而在于體驗有多深，能不能讓游客看完之后有收獲、離開之后有回憶，這才是我們要做的事。”藍瑩總結道，“我們看重的是在互動中持續(xù)優(yōu)化體驗，讓消費者在源頭感受智能化生產的過程，建立起對品質的信任。”

串聯資源，工業(yè)連文旅

　　湖里創(chuàng)新園的凌云玉石大廈，把辦公區(qū)和玉石展品、手作體驗、親子空間合為一體；沙坡尾原星鯊制藥廠區(qū)轉身成了集住宿、餐飲、文創(chuàng)于一體的文旅小綜合體；金牌家居把智能工廠和研發(fā)大樓一并開放，配備了幾十人的專業(yè)講解團，讓游客見證“從一塊板材到一套好櫥柜”的全過程……眼下，廈門愿意敞開大門的工廠越來越多，講故事的形式更加多元，“廠區(qū)變景區(qū)、游客變顧客”的閉環(huán)也在不斷被驗證。

　　“近年來，工廠觀光總接待量已超1.2萬人次，單日接待能力可達350人次，工業(yè)旅游已為企業(yè)帶來超過150萬元的收入。”金牌家居黨總支副書記、黨政辦主任林電立表示，“以前總覺得工廠開放是賠本賺吆喝，然而實踐證明，只要觀光產品做得扎實，工業(yè)旅游本身也可以有‘造血’能力。”

　　據介紹，接下來，金牌家居還計劃通過飛流AI沉浸式體驗、打造家品購物區(qū)、增加廠購次數、提升講解質量、豐富金牌大學精品課程等方式，進一步充實游客體驗，并借助入選省級工業(yè)文旅融合發(fā)展項目的契機，打造建材家居行業(yè)智造文化旅游標桿。

　　廈門大學管理學院教授魏敏指出，廈門工業(yè)旅游正處于政策紅利與市場擴容的疊加期，優(yōu)勢在于城市旅游品牌成熟、消費活躍，但挑戰(zhàn)也同樣明顯——目前，多數項目仍以單點開放為主，與鼓浪嶼、環(huán)島路等城市核心文旅景區(qū)的流量聯動不足，IP辨識度還有待加強。

　　“工業(yè)旅游的本質，是將工業(yè)生產空間從‘封閉的生產要素’轉化為‘開放的文化資產’。”魏敏認為，破題的關鍵在于跳出“看生產線”的初級階段：一方面，可借力廈門“混合產業(yè)用地供應+土地用途靈活轉換”的機制，把更多老舊廠房變成工業(yè)博物館和研學基地，盤活存量空間；另一方面，應鼓勵運用數智技術升級體驗，并推動工業(yè)項目與城市生態(tài)、核心景區(qū)耦合，形成“工業(yè)+生態(tài)”“智造+休閑”的復合旅游產品線。

　　當下，廈門市海滄區(qū)已明確對獲評工業(yè)旅游景點的企業(yè)給予最高30萬元一次性獎勵。此次古龍與太古可口可樂入選省級工業(yè)文旅融合發(fā)展項目，并被納入福建省工業(yè)旅游推薦線路中的“閩南匠心造物之旅”板塊，正是從區(qū)域層面串聯廈漳巖資源、破解“單打獨斗”的一種嘗試。

　　廈門市工信局相關負責人表示：“當前，廈門正積極推動打造一批具有代表性和示范效應的工業(yè)旅游景點，豐富旅游產品體系，工信局也將持續(xù)聯動文旅部門，不斷培育工業(yè)文旅新業(yè)態(tài)，建強工業(yè)旅游項目儲備梯隊。”（王彥雯 韋莉婷 曾芷綺）

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