八閩時令果物觀察②|從山海間到“甜蜜產業” 福建葡萄走出特色發展之路

　　盛夏時節，迎來葡萄成熟季。

　　在福安市曉陽鎮，連片葡萄園里，一串串晶瑩飽滿的葡萄掛滿藤架；在周寧、壽寧等高海拔山區，錯峰上市的晚熟葡萄也逐漸成為市場上的“特色果品”。從沿海平原到閩東北山區，從傳統露地種植到設施避雨栽培，從單一鮮果銷售到全產業鏈延伸，福建葡萄產業正在山海之間孕育出新的發展路徑。

　　“福建葡萄產業的優勢，核心在于自然稟賦、技術創新和產業模式的結合。”近日，福建省農科院果樹所副所長雷龑研究員表示，福建依托山海資源和立體氣候條件，探索形成了具有區域特色的葡萄產業發展模式。

　　如今，福安、周寧、古田等地已形成差異化葡萄產區。其中，福安作為“葡萄之鄉”，葡萄產業規模不斷壯大，產業鏈持續延伸，成為福建葡萄產業發展的重要代表。

　　農技人員深入果園指導 陳雅芳 攝

山海賦能，打造錯峰上市的福建特色

　　福建多山，山地丘陵占全省面積八成以上。特殊的地理環境，造就了從沿海平原到閩東北山區海拔千米的垂直氣候帶，也為葡萄產業發展提供了多樣化的生態條件。

　　雷龑介紹，福建不同區域之間氣候差異明顯，形成了早熟與晚熟葡萄的自然分區。其中，周寧、壽寧等高海拔產區海拔約600至800米，夏季氣溫較沿海地區低5至8℃，晝夜溫差較大，葡萄成熟期比沿海產區推遲30天左右。

　　這種“高山冷涼”條件，使福建部分山區葡萄能夠避開全國7至8月葡萄集中上市期，在9至10月形成獨特的市場供應窗口。

　　“錯峰上市，是福建葡萄區別于不少傳統產區的重要特點。”雷龑表示，高海拔地區較大的晝夜溫差，有利于葡萄著色和糖分積累，提高果實品質，成熟葡萄甜度平均可達18％至20％。

　　除了氣候優勢，福建部分地區的土壤條件也賦予葡萄品質特色。以福安曉陽鎮等地為例，當地土壤富含硒、鋅等微量元素，生產的“富硒富鋅葡萄”通過國家無公害認證。

　　山海資源成為福建葡萄產業發展的基礎，但真正推動產業升級的，是圍繞生態條件不斷推進的技術創新。

　　近年來，福建大力推廣設施避雨栽培技術，通過搭建避雨設施，減輕雨水對葡萄生長的不利影響，有效減少霜霉病、白腐病等病害發生，提高葡萄品質。在雷龑看來，設施避雨栽培解決了福建多雨氣候條件下葡萄種植的一大難題。“福建屬于多雨地區，避雨設施能夠改善葡萄生長環境，提高優質果率。”

　　與此同時，破眠促萌、控產提質等技術不斷應用，推動葡萄生產從追求產量向提升品質轉變。山地單軌運輸車、水肥一體化滴灌、綠色防控技術等配套措施，也進一步提高了山區葡萄生產效率。

　　福安葡萄。資料圖

從一串葡萄到一條產業鏈

　　產業發展不僅要看果園里的收成，更要看產業鏈的延伸。

　　福建葡萄產業發展過程中，逐步探索形成“龍頭企業＋合作社＋農戶”等模式，通過政府引導、科研支撐、農戶參與，推動產業規模化、標準化發展。

　　以福安為例，當地作為福建葡萄產業核心區域之一，種植規模不斷擴大，產業鏈產值持續提升。

　　作為福建葡萄產業發展的核心區域，福安市持續做大產業規模、做強產業鏈條。目前，全市葡萄種植面積達8萬畝，全產業鏈產值超過35億元。一串葡萄，正從田間鮮果成長為集種植、加工、銷售、休閑農業于一體的“甜蜜產業”。

　　在產業鏈延伸方面，葡萄產業也不再局限于鮮果銷售。圍繞葡萄資源開發，對次級果進行綜合利用，提高產業附加值。

　　位于松羅鄉的南國百樂（福安）食品科技有限公司展廳內，葡萄酒、葡萄果醋飲料、葡萄濃縮汁等產品整齊陳列，這是企業近年來在延伸葡萄產業鏈上的成果。“我們以巨峰葡萄為原料，通過‘雙釀專利技術’，將葡萄果汁釀成葡萄酒，再將葡萄酒轉釀成葡萄醋，造就了營養豐富、果香濃郁的葡萄果醋健康飲品。”企業負責人介紹。

　　如今，以葡萄為基底的系列產品憑借獨特的口感，逐漸贏得消費者青睞，福安也建成5座小型葡萄酒廠，年加工葡萄酒近千噸；5家葡萄精深加工企業，年產葡萄酵素500多噸、葡萄蜜餞300多噸、葡萄汁1萬噸、葡萄籽油150噸、葡萄果醋飲料3萬噸。

　　同時，各地通過舉辦采摘節、高山葡萄文化旅游季等活動，推動葡萄產業與休閑農業、鄉村旅游融合發展，讓一串葡萄連接起種植、加工、銷售和文旅消費多個環節。

　　“產業發展最終要讓農戶受益。”雷龑表示，通過設施栽培等方式提升品質后，農戶收益水平也得到提高，設施栽培農戶畝均收益從傳統露地種植的八千元提升至一萬五到兩萬元。

　　消費端的變化，也為福建葡萄產業打開了新的市場空間。

　　近年來，電商直播、社區團購等新零售渠道快速發展，結合冷鏈物流體系建設，福建葡萄逐漸實現從產地直達消費者，減少傳統流通環節，提高果農收益。

　　從田間藤蔓到消費市場，數字化銷售渠道正在幫助福建葡萄突破地域限制，讓更多消費者認識八閩特色果品。

　　賽江萬畝高優葡萄示范園 吳景華 攝

政策賦能新品種、新技術推廣

　　產業升級離不開科技支撐。

　　近年來，福建持續推進葡萄品種優化和種植技術提升，推廣智能溫控大棚、水肥一體化、避雨栽培等標準化技術，同時培育推廣寶光、蜜光等新品種，推動葡萄產業向優質化、多樣化方向發展。

　　但在新品種、新技術推廣過程中，也面臨一些現實挑戰。

　　此外，新品種、新技術對種植管理水平提出更高要求。一些農戶長期采用傳統種植方式，對新模式、新技術存在觀望心理，需要通過持續技術服務幫助農戶轉變理念。與此同時，福建葡萄品種結構仍需優化。目前部分產區品種較為單一，成熟期相對集中，產業競爭力仍有提升空間。

　　針對這些問題，福建各地不斷完善政策支持體系。

　　在資金支持方面，福安市對高標準溫控大棚改造升級提供專項補貼，種植大戶改造四代智能溫控大棚可獲得4萬元補貼。同時，當地積極爭取設施農業溫室大棚補助資金，2025年第一批撥付357.08萬元。

　　在農業保險方面，省級財政對葡萄等特色農業保險保費補貼比例不低于50％，進一步降低種植風險。

　　金融支持方面，各地探索特色農業金融產品。例如，周寧縣推出相關金融支持措施，累計向葡萄種植戶發放貸款余額達9786萬元，為產業發展提供資金保障。

　　技術服務方面，則通過科技特派員、遠程培訓、田間課堂等方式，加強新品種、新技術推廣應用，并建設科技村落等服務平臺，提高科技服務精準度。福安市還出臺《葡萄產業高質量發展專項規劃（2023—2025年）》，從產業規劃、技術提升、品牌建設等方面推動葡萄產業全鏈條發展。

　　一顆葡萄，折射的是福建特色農業發展的探索。

　　雷龑認為，未來福建葡萄產業仍需圍繞品種優化、技術提升、品牌打造等方向持續發力，進一步發揮區域生態優勢，提升產業競爭力。（記者 林先昌）