福安：田間地頭飄出咖啡香

來源:福建日報 2026-05-19 10:51 http://m.zlytsxxsbc.cn/

　　周末去哪兒？福安人的新潮流，是在村里喝一杯咖啡。

　　近年來，近郊微度假悄然走紅，鄉村咖啡館也如雨后春筍般在福安各地冒了出來。依山傍水、藏于古厝，這些“村咖”不聲不響，成了都市人短暫逃離的“精神加油站”。

　　“村咖”沒有城市咖啡的精致疏離，多了幾分鄉土的人間煙火。那么，這縷縷香氣，到底是怎么從田間地頭飄出來的？

支部護航

　　“我們賣的不是咖啡，是一個‘能讓人坐下來發呆’的好地方。”廉村“在發呆”咖啡館里，運營負責人阿賽一邊調試著咖啡機，一邊笑著說。

　　這個源于浙江成熟團隊引進的項目，眼光很準：這里距福安市區僅20分鐘車程，坐擁山景、田園與河流，正是都市人渴望短暫逃離的理想去處。

　　項目落地快，離不開村黨支部書記陳柳峰的大力推動。“從想法到營業，每一步都有硬骨頭要啃。”他掰著指頭算：爭取資金、協調選址、推動環境整治、通水通電、修停車場、跟村民溝通……“那段時間，電話打到手機發燙。”他笑道。

　　如今，昔日的普通河岸綠意盎然，變身網紅打卡地。“在發呆”與村里原有業態形成聯動，像磁石一樣吸引來草莓園、甘蔗攤和流動小吃點。村集體增收了，村民在家門口也有了活干。“下一步要推出幾條游玩線路，串聯起更多景點，讓游客來了看得見風景，品得到文化。”陳柳峰說。

環境筑基

　　“第一次來，我就知道是這里了。”上灣村“楓楊·樹下營地”主理人李麗菲站在老楓楊樹下，仰頭看著篩落陽光的層層綠葉，“不做網紅店，不搞過度裝修，我們就‘借’這片現成的風景。”可這片“現成的風景”，不是天生就長這樣。

　　2024年12月，省派駐上灣村第一書記吳建隆剛到村里時，穆陽溪邊還是雜草和牛棚，少有外人踏足。“沒有‘梧桐樹’，引不來‘金鳳凰’。我們得把地方清出來、整漂亮。”他把破局點選在了河岸。

　　一場由黨支部牽頭的環境革命就此打響。爭取資金、溝通整合土地、外出考察、清理雜草、鋪設步道、綠化美化……2025年“五一”前夕，整治后的河岸美景照片瞬間引爆網絡。上灣村以“高顏值露營勝地”的新形象闖入公眾視野，游客蜂擁而至。

　　這股“流量”吸引了正在尋覓店址的李麗菲。2025年7月，她主動與村委接洽，雙方一拍即合。2026年1月，“楓楊·樹下營地”開業。其“借景而不造景”的理念，恰好與吳建隆精心修復的“自然基底”完美契合，把一時的流量沉淀為長久的“留量”。

候鳥棲枝

　　“孩子喂鯉魚能喂上半天，我們也能坐下來喝杯咖啡、看看風景。”蘇堤村溪畔，帶著孩子前來的陳女士正享受著難得的閑暇。她身處的蘇堤咖啡，一年前還屬于未被激活的“秘境”。

　　改變始于福安市政協委員吳堅堅的一次進村調研。“這么好的空間閑置著，太可惜了。”但如何盤活？他想得更深：簡單引入團隊，很可能熱鬧一陣又沉寂了，這里需要一種更可持續的模式。吳堅堅與蘇堤村鄉村振興特聘指導員陳強謀劃后，一個想法在他心中成形——找到那些既有專業技能又有季節流動性的人才。于是，他聯系了霞浦民宿主理人兼咖啡師阿志。

　　“冬天霞浦是旅游淡季，這正是我們福安發展鄉村游的好時機。”吳堅堅看中了阿志的“時間差”，這種“冬來夏往”的安排，既解決了鄉村專業人才短缺的問題，又與人才自身發展形成了良性互補。

　　2026年2月，蘇堤咖啡正式營業，阿志是蘇堤咖啡主理人之一。他不僅帶來了咖啡技藝，還有成熟的運營理念。“我想用一杯咖啡串聯山水，讓游客得到精致與松弛的別樣體驗。”阿志說。（福建日報通訊員繆先達鐘藝）

原標題：田間地頭飄出咖啡香

責任編輯：方迪