白米粥的最佳拍檔之一：紅油咸菜絲
辣椒油原料：干辣椒、細(xì)辣椒面、芝麻、鹽、蔥、姜、花椒、大料。
做法：
1、干辣椒掰碎和辣椒面、芝麻等放入碗里。
2、蔥、姜、蒜切好。
3、冷鍋冷油加熱花椒和大料。
4、燒熱油后，爆香蔥姜。
5、濾掉所有材料，只剩油，趁熱潑入辣椒碗里。
6、香噴噴的辣椒油成了。
咸菜絲
原料：咸菜疙瘩半個(gè)、小蔥、辣椒油、鹽。（醋和香油，按個(gè)人口味，可加可不加）
做法：
1、準(zhǔn)備好咸菜疙瘩，用半個(gè)就好啦。
2、先把咸菜疙瘩切片。
3、再切細(xì)絲。
4、把咸菜絲浸泡在水里，大概20分鐘。
5、撈出控干水分，加入辣椒油等調(diào)料。
6、撒香蔥拌勻即可。
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