學(xué)習(xí)古人怎樣吃方便面：肉絲伊府面
原料：雞蛋面200g、豬里脊50g、雞胸肉100g、 油菜100g、泡發(fā)木耳50g、生抽1小勺、料酒1小勺、鹽1小勺、麻油1/2小勺、蔥適量、姜適量、花生油適量
做法：
1、鍋里放入半鍋油，中大火燒熱，待油溫六成熱時(shí)，將團(tuán)有雞蛋面條的漏勺放入鍋中，中火慢慢炸制，等到面條炸至金黃即可拿出，這樣的面條密封保存，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間；
2、油菜洗凈、入熱水鍋焯熟備用，木耳同樣焯熟，雞肉切絲、里脊肉切絲、蔥姜切末；
3、燒一鍋開(kāi)水，將事先炸好的蛋面下鍋煮，等到面煮開(kāi)煮軟后，撈出瀝干水備用；
4、炒鍋里放一大勺油，下里脊絲和雞絲入鍋翻炒，等到肉絲變色，撒入蔥姜末，放入生抽、料酒調(diào)味，加入木耳、青菜一起翻炒；
5、最后再將瀝干的面條放入，撒一勺鹽，用筷子不斷挑拌均勻，最后滴入麻油，即可起鍋。
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