武夷山舉辦“走水茶”斗茶賽
近日，武夷山市第三屆洋莊老樅文化活動暨首屆紅色洋莊·芝己老樅水仙斗茶賽，在武夷山國家旅游度假區開賽。與以往不同的是，這是武夷山首次以“走水茶”為專項評審對象的斗茶賽。
斗茶賽現場
“所謂‘走水茶’，指的是毛茶揀剔去梗除雜后，只輔以輕度清焙，主要目的是去除多余水分、提升湯色清晰度。”武夷山市茶業同業公會黨委書記劉國英說，沒了火功加持，茶葉的原料優劣、工藝瑕疵、山場真偽直接展露在評委和茶客面前。
武夷山市洋莊鄉漿溪村茶農吳啟明聽說斗茶賽的消息后，連夜從倉庫里翻出自己今年春天做得最滿意的一批“走水茶”。
吸引茶農排隊送茶樣的，不僅僅是新賽制，還有背后的產銷對接機制。
“以往的斗茶賽，大多是評出個一二三等獎、發個獎牌就散場。好茶得了名次，卻未必能找到好銷路。”斗茶賽承辦方負責人、武夷山市芝己生態茶業股份有限公司董事長陳耀說，信息不對稱一直是困擾茶農和采購商的難題。因此，本次斗茶賽同步搭起產銷對接會和萬人品鑒會兩個大平臺，吸引全國20余個?。▍^、市）的客商前來觀賽、品鑒、洽談。獲獎茶農與全國采購商面對面交流，上百戶茶農帶著自家好茶現場展銷，采購商可一口氣接觸幾百戶茶農的茶葉。（記者 張輝 文/圖）
原標題：武夷山舉辦“走水茶”斗茶賽
責任編輯：鄭莉莉
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