惠安傳統小吃地瓜粉團 工序簡單餡料多樣
品嘗 晶瑩透亮 軟Q鮮香
剛做好的羹狀粉團顯得晶瑩透亮，舀起一個咬上一口，粉團軟Q的口感加上巴浪魚的鮮、花生的脆、花菜的清香，多層次的口感在口中散開，讓人回味無窮。
吃完一個地瓜粉團，記者迫不及待地舀起一個金黃色的地瓜粉圓，有嚼勁的粉皮里包著剁碎的豬肉和韭菜，這種類似餃子的小吃，外皮還來得更Q。
杜國明介紹，在許多惠安老人的心里，地瓜粉團帶著濃厚的惠安味道。他說，幾位六七十歲的惠安阿婆隨家人搬到市區后，常來店里品嘗地瓜粉團，贊不絕口。
回憶 兒時美味 憶苦思甜
今年51歲的杜國明回憶，40年前家里還很窮，地瓜粉團是一道只有春節才能吃到的美味。當時，地瓜粉團的配料只有青菜和自家腌的脆蘿卜。后來，經濟條件慢慢改善，粉團的配料也慢慢豐富起來，每個月都能吃上一頓。如今，菜肴更豐富了，但他們一家人還是經常動手制作瓜粉團，一邊品嘗一邊憶苦思甜。
“地瓜被喻為平價美味的‘土人參’，里面含有胡蘿卜素、維生素和鐵、鈣等礦物質，還能潤腸道，減少脂肪吸收。”杜國明說，地瓜粉團和粉圓在制作的過程中沒有使用到食用油，是營養健康的風味小吃，頗受年輕人的喜愛。（記者 王麗虹 實習生 桂曉芳 文/圖）
責任編輯：hdwmn_rsj
- 相關閱讀:
-
泉州中小學今年開始試點課后延時服務2018-07-25安溪官橋七旬老人摘香蕉時摔傷 民警第一時間下田救人2018-07-27泉州連續六天發布高溫橙色預警 未來3天仍是晴熱天氣2018-07-31
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 黨員干部要經得住“看”——推進基層工作方法談
2026-08-11 09:13 - 央行“十五五”改革發展規劃部署這些重點任務
2026-08-11 09:13 - 中星4B衛星發射失利
2026-08-11 09:13 - 公安部開展深化掃黑除惡專項斗爭第一輪集中收網行動
2026-08-11 09:13 - 黃淮江漢等地臺風雨猛烈 新疆四川盆地高溫強盛
2026-08-11 09:13 - 我國生態保護“十五五”規劃明確路線圖
2026-08-11 09:13 - 公安機關依法打擊侵犯公民個人信息犯罪
2026-08-11 09:12
- 黨員干部要經得住“看”——推進基層工作方法談
- 猜你喜歡:
-
【聚焦黨代會】中國共產黨永春縣第十五次代表大會開幕2026-07-29貫徹黨代會 奮進新征程 | 泉州豐澤區各級各部門傳達學習貫徹區第七次黨代會精神③2026-08-03喜迎黨代會｜文旅融合篇：深山碧海蝶變煥新顏 山海泉港文旅賦新能2026-07-28
-
評論(惠安傳統小吃地瓜粉團 工序簡單餡料多樣)